כישראלים שמכירים את הקריאה המפורסמת: "על הסכין אבטיח", כדאי שתזכרו שלקראת שימוש בכל אחד מהמכשירים, צריך להצטייד בסכין חדה וגדולה מספיק על מנת לחצות את האבטיח או להסיר ממנו כיפה עגולה, שתאפשר טיפול באבטיח באמצעות אחד ממכשירי החיתוך.

אם חשקה נפשכם בחיתוך של אבטיח שלם לפרוסות זהות בגודלן, יהיה עליכם להניח את המכשיר העגול על כיפת האבטיח ולהפעיל לחץ רב עד שתקבלו 12 פרוסות יפות. כשאתם בוחנים מכשיר חיתוך כזה, עליכם לבדוק שהוא בטיחותי וכולל ידיות פלסטיק נוחות לאחיזה שיגנו על ידיכם בזמן שתבצעו את החיתוך. כמו כן, כדאי מאוד לבדוק את גודל המכשיר. חלק ממכשירי החיתוך בלחץ מתאימים לאבטיחים קטנים בלבד וממש לא יתאימו לאבטיח ישראלי של שולחן השבת. 

באופן אישי, אנו מעדיפים במקרה הזה של בחירת מכשיר המבוסס על הפעלת לחץ לא לבחור באופציות הזולות יותר. אם רוצים שהמכשיר ישמש אתכם ליותר מפעם אחת הוא צריך להיות עשוי מחומרים חזקים שלא יישברו תחת הלחץ.

2 המכשירים האחרים הם פשוטים יותר ופחות בעייתיים. במכשיר החיתוך דמוי המלקחיים, השולף את בשר האבטיח מתוך הקליפה – צריך להקפיד לבדוק שהידיות מותאמות ארגונומית למניעת החלקה של כפות הידיים לכיוון הסכינים.